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家常黄花鱼的做法步骤

1.把黄花鱼收拾干净。

2. 靠近背部划刀。

3. 热油，放入葱姜蒜炒香。

4. 放入黄花鱼。

5. 烹入料酒。

6. 旺火、烹入醋。

7. 加适量蚝油或生抽。

8.加适量清水。

9. 烧开后炖制5分钟左右。

10. 撇净浮沫，加盐调味。

11. 翻面再炖5分钟，即可关火。

12. 出锅装盘。点缀后即可上桌。

小窍门&温馨提示

1、炖制黄花鱼不宜用重口味调味，以清淡味鲜为好。
2、炖制的时间不宜过长，熟透即成。